Este libro narra la evoluci贸n en la vida tanto profesional como personal por la que pasa el autor hasta llegar al momento presente en el que se est谩 convirtiendo en un referente en la puesta en valor del entorno, todo esto va unido a la gastronom铆a, profesi贸n que desempa帽a desde el a帽o 1992.
En 茅l se explica c贸mo pasa de ser una persona completamente desconectada del mundo natural que le rodea a ser una persona en plena conexi贸n con la naturaleza, y c贸mo a trav茅s de su mirada, todos y cada uno de nosotros podemos reconectarnos con el entorno y con ello conservar, poner en valor y preservar la m谩s preciada posesi贸n que tenemos: la naturaleza.
